山梨県パン協同組合　ベーカリー店　製造販売店　

近所のパン屋さんで、いつもパンを買っています。
いいにおいがして、お店の人もいつでも笑顔で迎えてくれます。そんなパン屋さんに
なれたらいいなと、考え始めています。
ところで、パン屋さんのお仕事って、実際にはどんなことをするのでしょうか。

答え）　パン職人は、パン工場や町のパン屋さんで職人として働いたり、
　　　　 自分でパン屋を経営するなど、パン作りの専門家です。
　　
           パンは、計量、仕込み（パン生地をこねます）、第一発酵、分割、生地休め、
           成型、第二発酵、焼成、仕上げ、という工程で出来上がります。
　　
           パン職人は、パンを製造するこのひと通りの作業を行います。
          
           おいしいパンに仕上げるには、ひとつの作業でも手を抜けない。
           一見単純そうですが、大変奥の深い仕事です。