先週の木曜日、わが母校の東京製菓学校にて講習会が行われ、参加してきました。

今回の講師は　　ブーランジェリーオーヴェルニュの井上克哉さんでした。

井上さんは今年ドイツで行われるＩＢＡに参加するそうです。

とても優しい方で、パンの技術ももちろんですが、店舗経営、仕事のやりかた、など丁寧に話をしてくれました。実際の仕事に役立つ話、楽しかったです。