カテゴリー：パン職人への道

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  独立してパン屋を開業したいと考えています。

  どんな進路に進めばいいでしょうか？ 答え 中学校や高校時代は、体力をつけることと色々な事に好奇心をもって学ぶことが大切です。 高校卒業後、修業させてもらえるパン屋さんが見つかれば、そのまま就職するのが早道です。…
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  一人前のパン職人になるには、何年かかりますか

  答え 人によっても、パンの製造方法などにもよりますが、一般的には３年から５年位でしょうか。 石窯で焼くような場合には、それなりのパンが焼けるようになるには１０年以上かかるといわれています。…
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  パン職人はどこで働けますか

  答え 上記の就職先がみつかれば、そこで技術を学ぶことができます。 ただし従業員が大勢いるような職場では、機械化が進み、作業も分業化されていますので、一通りの作業を早く習得するためには、仕事はちょっときついかもしれ…
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  パン職人に向いているのは、どんな人ですか

  答え 何よりも、パンが好きな人。 パンだけにかぎらず、食べること全般が好きな人。 協調性があって、心配り、気配りが出来る人がいいですね。お客様に食べていただき、おいしいと喜んでいただいた時が、パン職人にとっては…
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  パン職人になるためには、どんな勉強が必要ですか

  答え パン作りの基本や衛生関係の知識が必要です。 製パン関係の専門学校などで、パン作りのノウハウを学ぶのがいいと思います。 パンの種類によって作り方もちがうので、覚えることは沢山あります。 また、在学…
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  パン職人として大切なことはなんですか

  答え パン職人にとって大切なことはまず気持ちの良いあいさつが出来ること。やる気があることです。 次に、原材料の知識、製法など専門的な知識です。これを学ぶためには、パン関係の専門学校などもありますが、まずは本屋さん…
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  パン職人になるには、資格が必要ですか

  答え）　資格は必要ないです。 また、技術レベルを証明するものに国家資格のパン製造技能士があります。 パン屋さんを開業する際には、サンドイッチなどの調理パンを作って販売する場合は、店舗に食品衛生責任者の講習会の…
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  パン屋さんの仕事は、朝早い？

  パン屋さんの仕事は、朝早いと聞きましたが、実際に何時から仕事は始まるのでしょうか。  また１日の仕事時間の長さは、どれくらいですか。 答え お店によっても違うと思いますが、朝７時からその日に焼いたパンを販売したいと思…
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  パン屋さんの実際の仕事内容は？

  近所のパン屋さんで、いつもパンを買っています。 いいにおいがして、お店の人もいつでも笑顔で迎えてくれます。そんなパン屋さんになれたらいいなと、考え始めています。 ところで、パン屋さんのお仕事って、実際にはどんなことを…
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  中年のおじさんです。

  パン職人を目指したいと考えています。手遅れでしょうか。 答え 体力・気力に自信があれば手遅れということはありません。 自分より年下の先輩職人さんとのよい人間関係を構築することも、修業のうえでは大事な要素かも…